Que hemos conseguido tras cuatro décadas siguiendo una dieta baja en grasa? Estar más gordos y mas enfermos! La obesidad ha alcanzado su punto algido en nuestra sociedad y las enfermedades degenerativas como la diabetes, el alzheimer, la artritis, la fibromialgia o el asma han llegado a tener proporciones epidemicas. El enfoque bajo en grasas para mejorar la salud ha sido un rotundo fracaso. Cada vez más investigaciones demuestran que una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables puede equilibrar el azucar en la sangre, estabilizar los niveles de colesterol, reducir la presión arterial, eliminar el exceso de grasa corporal, colesterol, reducir la energía, equilibrar las hormonas, fortalecer el corazón, mejorar la microbiota intestinal, aumentar la inmunidad y mucho microbiota intestinal, aumentar la inmunidad y mucho más. Bruce Fiffe, autor de numerosas obras pioneras sobre los beneficios de las grasas saludables, denuncia, una vez más, como la industria del azucar ha influenciado a la ciencia y a la opinión pública para demonizar a estos nutrientes esenciales. Descubre con este libro por que las grasas son un alimento saludable y como pueden ayudarte a llevar una vida más sana.
