Por primera vez un libro nos revela los secretos del tea blending: el arte y la ciencia de mezclar tés e infusiones, una profesión fascinante y misteriosa. La alquimia del té es sin dudas una herramienta para descubrir aromas, texturas, sabores y poner a prueba nuestra creatividad. Ingeniera de profesión y autora del Manual del Sommelier de té, Victoria Bisogno nos trae ahora su conocimiento y años de experiencia para enseñarnos a elevar las creaciones de té al estado del arte en la materia. Los temas sobre los que trata son: El tea blending, Los ingredientes, El té, Frutas, flores, especias y hierbas, Esencias, Requisitos previos y te´cnicas de blending, Cuidados posteriores al blending, Las 10 Reglas de Oro del tea blending, Calidad. Identificacio´n de defectos Consejos para preparar correctamente el té.
