«Que tienen en comun un gaucho argentino del siglo XIX, un hipster estadounidense y un jeque libanes? El mate. Cual fue la bebida que llego al Viejo Mundo antes que el cafe y el te? El mate. Quien inspiro el primer tango? Si! El mate. Asi como la pelota no se mancha, la bombilla no se mueve y el mate se toma amargo. Ningun cebador que se precie lo pondria en dudas, pero somos conscientes del alcance de la bebida que tomamos dia y noche, sin importar la hora, en compaia o en soledad?
Desde America del Sur hasta Medio Oriente, pasando por America del Norte, la bebida nacional de Argentina, Uruguay y Paraguay es protagonista de multiples historias y experiencias, derribando fronteras politicas, culturales y hasta religiosas. En El libro de la yerba mate, Christine Folch analiza quien bebe, por que y como la historia de una infusion puede ser ni mas ni menos que la historia de la construccion del mundo moderno.»
