Un día, una comida nos presenta un plan revolucionario para recuperar nuestro peso ideal, estimular la reparación celular, conseguir un aspecto radiante y prevenir enfermedades como el cáncer o la diabetes. En los tiempos modernos todos comemos más de lo que necesitamos, lo que parece habernos condenado a sufrir sobrepeso y toda clase de enfermedades derivadas de una sobrealimentación. El doctor Nagumo nos explica que la reducción de la ingesta calórica tiene un poder beneficioso para nuestro cuerpo. Cuando pasamos hambre, ciertos mecanismos que se activan en el organismo reparan nuestras células y nos aportan beneficios no solo físicos sino también relacionados con nuestra salud a largo plazo. El doctor Nagumo lleva años aplicando el método Un día, una comida, que consiste en realizar una comida importante al día en la que seleccionamos bien la calidad de los alimentos sin renunciar a ninguno, mientras que durante el resto de la jornada tomamos alimentos "completos" (fruta, frutos secos, etc.) e infusiones. El método del doctor Nagumo ya ha vendido más de 1.000.000 de ejemplares en Japón y Corea.
