"Uno sabe lo que tiene que comer" pretende acercar a la población conocimientos de nutrición basados en fundamentación científica, cuestionando los saberes populares vigentes en el área. Es evidente que el concepto de "comer sano" llevado a cabo hasta el momento no está siendo efectivo: se presentan los índices más altos de sobrepeso; obesidad; diabetes e hipertensión en la historia de la humanidad. Será hora de replantearse la nutrición basada en dietas y poder ver de qué modo lograr una mejora en la calidad de vida, cambiando hábitos.
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