Un libro para entender el impacto que los ultraprocesados tienen en nuestro cuerpo y en nuestro cerebro. Llevamos años enfrentándonos a una «nueva era de la alimentación» en la cual la mayoría de nuestras calorías provienen de los alimentos ultraprocesados; que están creados de manera industrial y diseñados para ser adictivos. El problema es que todavía no somos del todo conscientes de lo que este tipo de productos producen en nuestro organismo. En estas páginas; Chris van Tulleken nos ofrece una reveladora investigación que nos ayudará a entender por qué el consumo de estos alimentos está relacionado con el desarrollo de graves enfermedades; además de contribuir a la contaminación medioambiental; y qué podemos hacer para luchar contra un sistema que nos dificulta enormemente tomar decisiones más saludables. En definitiva; La epidemia de los ultraprocesados nos ofrece la oportunidad de aprender a elegir alternativas asequibles y de mayor calidad; para acabar de una vez por todas con esta epidemia.
