La proxima revolucion tecnologica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyendolos, el futuro esta en las algas. De la alimentacion a la medicina, de las biotecnologias marinas a la restauracion de los mares, las algas ofrecen un campo de innovacion y soluciones concretas a los desafios globales.
Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrias alimentar a la humanidad, sustituir el plastico, descarbonizar la economia y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentacion sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentacion hasta la medicina, la biologia marina o la climatologia) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran publico una aventura cientifica e historica en la que ya estamos embarcados.
