Name: QUIMICAAENOLOGICA
Brand: SIGLO DEL HOMBRE EDITORES
SKU: 9788484763901

Editorial SIGLO DEL HOMBRE EDITORES511 PáginasISBN 9788484763901

TITULO : QUIMICAAENOLOGICA

AUTOR : MORENO VIGARA , JUAN JOSE, PEINADO AMORES , RAFAEL ANTONIO

LIBRO BAJO DEMANDA - 15 DIAS DE DEMORA EN INGRESAR LUEGO DE SU COMPRA

CONTENIDO: La vid. ComposiciÃ³n del mosto. El aroma de los mostos. Co mposiciÃ³n del vino. Polifenoles. AzÃºcares: estructura y clasificaciÃ ³n. AzÃºcares del mosto. Ãücidos carboxÃ¡licos: estructura y propiedad es. Ãücidos de la uva. RelaciÃ³n entre la composiciÃ³n

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